Petites gelées apéritives

Pour les Warriors...

Ouvrir des huîtres gardez l'eau filtrez la.

Dans une casserole faites la frémir en rajoutant du vin blanc et ou du jus de pomme.

Mettez les huîtres dans un écumoire pochez les 10 secondes.

Puis dans le liquide jetez de 2 feuilles de Gelatine ramollies ou de l'agar agar pour la version sans porc.

Amenez à ébullition et coupez le feu.

Dans des petits moules silicones ou des vérinnes déposez un peu de liquide mettre une huître dedans un dé de pomme ( qui aura cuit 5 mn dans la mme casserole) un peu d'aneth des baies rouges.

Laissez prendre au frais.

On peut mettre des petites crevettes grises ou des moules en conserves à la place des huîtres.