Cheesecake œufs de saumon

Préchauffer le four à 160°.

Émietter 60 grs de tuc avec 40 grs de beurre fondu ou 2 c à soupe et demi d huile bien mélanger et mettre au fond d un cercle grand format ou plusieurs petits.

Réserver au frais.

Dans un bol mélanger 300 grs de Philadelphie avec 3 œufs saler poivrer et rajouter quelques noix émiettées.

Verser ce mélange sur les fonds lisser bien et faire cuire 30 mn.

Laisser au four jusqu'à complet refroidissement. Mettre au frais pour la nuit.

Le lendemain on peut retirer la fine croûte de surface et le garnir d'oeufs de poisson.

Sublime et délicieux.