Fraîcheur de légumes

Une belle entrée ou amuse bouche

Découper en julienne puis en petits dés les légumes: carottes, navets, céleri rave, céleri branche, fenouil, courgette crue, poivron rouge et jaune.

On rajoute le vert sombre des sommités de brocolis prélevé avec un petit couteau.

Pour la sauce mélanger citron vert ail piment un peu de nuoc mam poivre et gingembre l huile est vraiment facultative mais il faut être généreux en sauce pour bien arroser les légumes.

Plus c est coupé petits meilleur ça sera.