Rouleaux de printemps

Couper en bâtonnets un peu long concombre et oignon frais. Faire pareil avec courgettes et carottes et les cuire dans une poêle avec un bouillon cub, très peu de temps ils doivent rester fermés, dans la même poêle faire cuire des petites asperges surgelées.

Préparer les galettes de riz. Perso je prends les petites. On les trempe vite fait dans le bouillon de cuisson des légumes qu'on garde au chaud, juste le temps de les ramollir, les déposer sur un torchon propre.

Rapidement une demi asperge tête vers le haut des bâtons de légumes une feuille de coriandre fraîche et on roule.

Pour la sauce je dilue un peu la sauce soja avec une orange pressée, ail écrémé gingembre piment et coriandre ciselée.