Tartelettes fruits sans lactose

Pour la pâte: mélanger 250 grs de farine 50 grs de sucre 1/2 sachet de levure et 7 cuillères à soupe d'eau, 7 cuillères à soupe d'huile. ( ça fait 100 grs d huile seulement pour 10 tartelettes ou une grande de 8 parts).

Mélanger et pétrir. Mettre dans des petits moules silicone ou un grand...

Bien égaliser les bords.

Je mets toujours du papier sulfurisé et des haricots dessus pour garder le fond plat.

15 à 20 mn à 200° mais surveillez...

Pour la crème. Mettre à bouillir un quart de litre de lait d'amande avec un peu d'extrait de vanille.

Battre 3 jaunes d'oeuf avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine.

Bien fouetter le tout, verser dessus la moitié du lait bouillant remettre dans la casserole et faire cuire doucement en remuant à la spatule.

Quand elle a bien épaissie laisser refroidir.

Verser la creme sur les fonds de tarte refroidis et déposer vos fruits rouges dessus...